Pad Sapparot (Ananas-Pfannengericht mit Garnelen) Rezept

Zubereitung Pad Sapparot (Ananas-Pfannengericht mit Garnelen)

1. 1

   Die Ananas schälen und den Strunk entfernen, das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und die Schale zum Servieren beiseitelegen, falls gewünscht.

2. 2

   Die Garnelen schälen, den Darm entfernen, anschließend abspülen und trocken tupfen.

3. 3

   Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

4. 4

   Geschnittenen Knoblauch und Chili ins Öl geben und unter Rühren anbraten, bis sie duften.

   1 Min.
5. 5

   Die Garnelen hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie rosa werden und fast gar sind.

   3 Min.
6. 6

   Die in Streifen geschnittene Zwiebel dazugeben und etwa eine Minute mitbraten, bis sie leicht weich wird.

   1 Min.
7. 7

   Die Ananasstücke, gewürfelte Paprika und Cashewkerne hinzufügen und alles gut vermengen.

   2 Min.
8. 8

   Fischsoße, Sojasoße und etwas Zucker dazugeben und alles gut verrühren, sodass die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

9. 9

   Gehackte Frühlingszwiebeln und frische Basilikumblätter unterheben und kurz mitbraten, bis die Kräuter zusammenfallen und alles gut durchgewärmt ist.

   1 Min.
10. 10

    Vom Herd nehmen und heiß servieren – nach Belieben in der ausgehöhlten Ananasschale als besondere Präsentation.