Pad Sapparot (Ananas-Pfannengericht mit Garnelen) Rezept
Pad Sapparot ist ein beliebtes thailändisches Wok-Gericht mit saftigen Garnelen, süßen Ananasstücken und aromatischen Kräutern. Es wird heiß serviert und oft in einer ausgehöhlten Ananasschale angerichtet – ein echter Hingucker.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pad Sapparot (Ananas-Pfannengericht mit Garnelen)
- 1
Die Ananas schälen und den Strunk entfernen, das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und die Schale zum Servieren beiseitelegen, falls gewünscht.
- 2
Die Garnelen schälen, den Darm entfernen, anschließend abspülen und trocken tupfen.
- 3
Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Geschnittenen Knoblauch und Chili ins Öl geben und unter Rühren anbraten, bis sie duften.
- 5
Die Garnelen hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie rosa werden und fast gar sind.
- 6
Die in Streifen geschnittene Zwiebel dazugeben und etwa eine Minute mitbraten, bis sie leicht weich wird.
- 7
Die Ananasstücke, gewürfelte Paprika und Cashewkerne hinzufügen und alles gut vermengen.
- 8
Fischsoße, Sojasoße und etwas Zucker dazugeben und alles gut verrühren, sodass die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 9
Gehackte Frühlingszwiebeln und frische Basilikumblätter unterheben und kurz mitbraten, bis die Kräuter zusammenfallen und alles gut durchgewärmt ist.
- 10
Vom Herd nehmen und heiß servieren – nach Belieben in der ausgehöhlten Ananasschale als besondere Präsentation.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
14 g
Bewertungen (3)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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