Gai Pad Med Mamuang (Thailändisches Hähnchen mit Cashewnüssen) Rezept
Gai Pad Med Mamuang ist ein beliebtes thailändisches Wokgericht mit zartem Hähnchenfleisch und knusprigen Cashewnüssen in einer herzhaften, leicht süßlichen Sauce. Das Gericht lässt sich schnell zubereiten und überzeugt mit einer köstlichen Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gai Pad Med Mamuang (Thailändisches Hähnchen mit Cashewnüssen)
- 1
Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Die getrockneten Chilis hacken und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2 Min. - 4
Die Chilis und den Knoblauch hinzugeben und kurz anbraten, bis sie duften, aber nicht verbrennen.
1 Min. - 5
Das Hähnchenfleisch dazugeben und anbraten, bis es halb gar ist.
3 Min. - 6
Die Zwiebel und die Paprika hinzufügen und alles weiter zusammen anbraten.
3 Min. - 7
Die Cashewnüsse dazugeben und mit den übrigen Zutaten vermengen.
1 Min. - 8
Austernsauce, Sojasoße, Fischsauce und Zucker hinzufügen und alles gut vermengen, damit sich die Aromen verbinden.
- 9
Weiterbraten, bis das Hähnchen vollständig gegart und das Gemüse noch leicht bissfest ist.
2 Min. - 10
Nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Koriander garnieren und heiß mit gedämpftem Reis servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Gai Pad Med Mamuang (Thailändisches Hähnchen mit Cashewnüssen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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