Zeytinyağlı Dolma (Gefülltes Gemüse mit Olivenöl) Rezept

Zubereitung Zeytinyağlı Dolma (Gefülltes Gemüse mit Olivenöl)

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, und anschließend gut abtropfen lassen.

2. 2

   Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Kräuter (Petersilie, Minze, Dill) waschen und ebenfalls fein hacken.

3. 3

   In einer großen Schüssel den Reis mit Zwiebel, Knoblauch, Kräutern, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl vermengen und alles gut durchmischen.

4. 4

   Das Gemüse – Paprika, Tomate, Zucchini und Aubergine – aushöhlen, um Platz für die Füllung zu schaffen.

5. 5

   Jedes Gemüse vorsichtig mit der Reismischung füllen, dabei etwas Platz lassen, damit der Reis beim Garen quellen kann.

6. 6

   Das gefüllte Gemüse dicht nebeneinander in einen großen Topf setzen. Wasser mit Olivenöl vermischen und so viel davon angießen, dass das Gemüse etwa zu drei Vierteln bedeckt ist.

7. 7

   Einen hitzebeständigen Teller auf das Gemüse legen, damit es beim Garen nicht verrutscht, und den Topf mit einem Deckel verschließen.

8. 8

   Bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und der Reis gar ist.

9. 9

   Den Topf vom Herd nehmen und das Gericht auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, bevor es serviert wird. Nach Belieben noch etwas Olivenöl darüberträufeln.