Weißes Eintopf (Hähnchen) Rezept
Weißes Hähncheneintopf ist ein cremiges und wohltuendes Gericht ähnlich einem Auflauf, bei dem zartes Hähnchen in einer würzigen Brühe mit Gemüse gegart und am Ende mit Sahne verfeinert wird. Es ist in vielen Küchen der Welt beliebt.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Weißes Eintopf (Hähnchen)
- 1
Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, die Hähnchenstücke von allen Seiten anbraten und anschließend herausnehmen.
5 Min. - 3
Im selben Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
3 Min. - 4
Die in Scheiben geschnittene Karotte und die Kartoffel dazugeben und einige Minuten mitgaren.
3 Min. - 5
Das Hähnchen zurück in den Topf geben, die Hühnerbrühe angießen und alles zum Köcheln bringen.
- 6
Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen, den Topf abdecken und etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis Hähnchen und Gemüse gar sind.
25 Min. - 7
In einer Schüssel Mehl und kalte Milch glatt rühren, um eine Mehlschwitze zu erhalten.
- 8
Die Mehlmischung langsam in den köchelnden Eintopf einrühren, um ihn zu binden, und weitere 5 Minuten garen.
5 Min. - 9
Die Sahne unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.
- 10
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Weißes Eintopf (Hähnchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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