Spider Roll (Weichschalenkrebs) Rezept
Der Spider Roll ist eine japanische Sushi-Rolle mit knusprig frittiertem Weichschalenkrebs, kombiniert mit frischer Gurke und Avocado, eingerollt in Sushi-Reis und Nori. Er bietet eine herrliche Kombination aus knuspriger Textur und frischen Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Spider Roll (Weichschalenkrebs)
- 1
Den Weichschalenkrebs säubern, indem die Kiemen entfernt und die Mundwerkzeuge abgeschnitten werden, anschließend abspülen und trocken tupfen.
- 2
Einen Teig herstellen, indem Mehl, Speisestärke, Backpulver, Salz, kaltes Wasser und ein Ei glatt verrührt werden.
- 3
Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder Wok auf 180 °C erhitzen.
5 Min. - 4
Jeden Weichschalenkrebs vollständig in den Teig tauchen und im heißen Öl goldbraun und knusprig frittieren, etwa 3–4 Minuten pro Seite.
8 Min. - 5
Den Krebs herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 6
Den Sushi-Reis zubereiten, indem der gekochte Reis mit Reisessig, Zucker und Salz gewürzt und auf Raumtemperatur abgekühlt wird.
- 7
Ein Nori-Blatt auf eine Bambus-Sushimatte legen, gleichmäßig mit Sushi-Reis bedecken und dann umdrehen, sodass der Reis nach unten zeigt.
- 8
Fritierten Weichschalenkrebs, Gurkenstreifen und Avocadoscheiben entlang einer Seite des Nori-Blatts anordnen.
- 9
Die Sushi-Rolle mithilfe der Bambusmatte fest aufrollen und mit einem scharfen Messer in 6–8 Stücke schneiden.
- 10
Den Spider Roll mit Sojasoße, eingelegtem Ingwer und Wasabi als Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Spider Roll (Weichschalenkrebs)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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