Rote Weintraube
Red grape
Rote Weintrauben sind die Früchte des Weinstocks und gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit, die ihren Ursprung im Vorderen Orient haben. Sie haben eine dünne, rötlich bis dunkelviolette Schale und ein saftiges, süßes bis leicht säuerliches Fruchtfleisch, das je nach Sorte kernlos oder kernhaltig ist. Als Tafeltraube werden sie frisch gegessen, als Snack, in Obstsalaten oder auf Käseplatten, aber auch getrocknet als Rosinen oder zu Wein und Traubensaft verarbeitet. Rote Trauben enthalten wertvolle Antioxidantien wie Resveratrol, das vor allem in der Schale vorkommt.
Nährwerte pro 100g Rote Weintraube
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 80 kcal |
| Protein | 0.6 g |
| Fett | 0.1 g |
| davon gesättigt | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 17.5 g |
| davon Zucker | 17.5 g |
| Ballaststoffe | 1.3 g |
| Wasser | 83.2 g |
| Vitamin A | 3 µg |
| Vitamin E | 0.4 mg |
| Vitamin K | 12 µg |
| Vitamin B1 | 0.09 mg |
| Vitamin B2 | 0.01 mg |
| Vitamin B6 | 33 µg |
| Vitamin C | 4.2 mg |
| Folsäure | 6 µg |
| Niacin | 0.2 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Kalium | 198 mg |
| Calcium | 10 mg |
| Magnesium | 7 mg |
| Phosphor | 19 mg |
| Eisen | 0.2 mg |
| Zink | 0.0 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Rote Weintraube
Vendimia-Fest (Weinernte-Festessen)
Das Vendimia-Fest ist ein traditionelles Gericht zur Weinlese-Feier mit einer bunten Auswahl an frischen Trauben, kombiniert mit Käse, Wurstspezialitäten, einem frischen Salat und rustikalem Brot – eine Hommage an den Reichtum der Weinberge.
Som Tam Ponlamai (Pikanter Thai-Fruchtsalat)
Som Tam Ponlamai ist ein lebhafter und pikanter Thai-Fruchtsalat, der verschiedene süße und säuerliche Tropenfrüchte mit einem würzigen, scharfen Dressing vereint und so ein erfrischendes und geschmackvolles Gericht ergibt.
Gebratenes Perlhuhn mit Weintrauben
Ein aromatisches Perlhuhn aus dem Ofen, verfeinert mit süßen gerösteten Weintrauben und duftenden Kräutern – ein saftiger und eleganter Hauptgang.