Pikilia (Meze-Platte) Rezept
Pikilia ist eine traditionelle griechische Meze-Platte mit einer Auswahl an kleinen Gerichten wie Tzatziki, Hummus, frischem Gemüse, Oliven, Käse und Brot – perfekt zum Teilen und um verschiedene Aromen zu probieren.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pikilia (Meze-Platte)
- 1
Für das Tzatziki Joghurt, geriebene Gurke (gut ausgedrückt, damit überschüssiges Wasser entfernt wird), gepressten Knoblauch, gehackten Dill, Olivenöl, Zitronensaft und Salz vermengen. Im Kühlschrank kalt stellen.
10 Min. - 2
Für den Hummus gekochte Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Salz cremig pürieren.
- 3
Tomaten, Gurken und rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.
- 4
Oliven, Feta-Käse in Scheiben, Dolmades (gefüllte Weinblätter) und Pitabrot-Ecken auf der Platte anrichten.
- 5
Nach Belieben gegrillten Halloumi-Käse, marinierte Artischockenherzen und gegrillte rote Paprika in kleinen Portionen dazustellen.
- 6
Die Platte mit frischer Petersilie garnieren und Olivenöl über das Gemüse und den Käse träufeln.
- 7
Die verschiedenen Dips in kleinen Schälchen neben der Platte servieren, damit sich alle bequem bedienen können.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pikilia (Meze-Platte)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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