Marinierte Artischockenherzen
Marinated artichoke heart
Marinierte Artischockenherzen sind die zarten inneren Teile der Artischocke, die in Olivenöl, Kräutern und Gewürzen eingelegt wurden. Die Artischocke stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird dort seit der Antike kultiviert. Der Geschmack ist mild, leicht nussig und aromatisch mit einer angenehmen Würze durch die Marinade. In der Küche sind sie äußerst vielseitig: Sie eignen sich als Antipasto, als Pizzabelag, in Pasta- und Reisgerichten, in Salaten oder als Beilage zu Fleisch und Fisch. Fertig marinierte Artischockenherzen aus dem Glas sind eine praktische Zutat, die ohne großen Aufwand viele Gerichte bereichert.
