Phat Mee Hokkien (Gebratene Hokkien-Nudeln) Rezept
Phat Mee Hokkien ist ein beliebtes malaysisch-chinesisches Nudelgericht, das durch seine Kombination aus zarten Hokkien-Nudeln, Schweinefleisch, Garnelen, Gemüse und einer würzigen Sauce überzeugt – eine aromatische und sättigende Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Phat Mee Hokkien (Gebratene Hokkien-Nudeln)
- 1
Die getrockneten Hokkien-Nudeln etwa 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseitelegen.
- 2
Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Den gehackten Knoblauch und die in Scheiben geschnittene Zwiebel in den Wok geben und unter Rühren anbraten, bis alles duftet und die Zwiebeln glasig sind.
- 4
Das in Streifen geschnittene Schweinefleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es seine Farbe verändert hat.
- 5
Die geschälten Garnelen dazugeben und unter Rühren braten, bis sie rosa sind und fast durchgegart sind.
- 6
Kohl und Karottenstreifen hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind.
- 7
Die Zutaten auf eine Seite des Woks schieben. Die Eier auf der freien Seite aufschlagen und rühren, bis sie gerade gestockt sind.
- 8
Die eingeweichten Hokkien-Nudeln in den Wok geben und alles vorsichtig vermengen.
- 9
Sojasoße, Austernsauce und eine Prise weißen Pfeffer hinzufügen. Alles gut durchschwenken und erhitzen.
- 10
Die Würzung bei Bedarf mit Salz und Pfeffer anpassen. Vor dem Servieren mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
14 g
Bewertungen (5)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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