Pad Wun Sen Talay (Glasnudeln mit Meeresfrüchten) Rezept
Pad Wun Sen Talay ist ein aromatisches thailändisches Wok-Gericht mit gemischten Meeresfrüchten und Glasnudeln, verfeinert mit würzigen Saucen und frischen Kräutern – eine köstliche Kombination aus verschiedenen Texturen und Geschmäckern.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pad Wun Sen Talay (Glasnudeln mit Meeresfrüchten)
- 1
Die Glasnudeln 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.
10 Min. - 2
Das Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Den Knoblauch hinzugeben und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 4
Die gemischten Meeresfrüchte (Garnelen, Tintenfisch, Muscheln, Jakobsmuscheln) hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis sie gerade gar sind.
3 Min. - 5
Die Karottenscheiben und Zwiebelringe dazugeben und 1–2 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich werden.
2 Min. - 6
Die Glasnudeln in den Wok geben.
- 7
Fischsauce, Sojasoße, Austernsauce, Zucker und weißen Pfeffer hinzufügen, dann alles gut vermengen und gleichmäßig erhitzen.
- 8
Die gehackten Frühlingszwiebeln und den Koriander unterrühren und weitere 1 Minute mitbraten.
1 Min. - 9
Den Wok vom Herd nehmen und das Gericht sofort servieren, nach Belieben mit Limettenspalten garniert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Pad Wun Sen Talay (Glasnudeln mit Meeresfrüchten)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Pad Wun Sen Talay (Glasnudeln mit Meeresfrüchten) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.