Moo Krata (Thailändischer BBQ-Grill und Hot Pot) Rezept

Zubereitung Moo Krata (Thailändischer BBQ-Grill und Hot Pot)

1. 1

   Für die Hot-Pot-Brühe Wasser mit Hühnerbrühe, Fischsauce, in Scheiben geschnittenem Knoblauch und Chili in einem großen Topf vermengen. Zum Kochen bringen und anschließend bei niedriger Hitze köcheln lassen.

2. 2

   Die gewölbte Thai-BBQ-Grillpfanne in der Mitte des Tisches aufstellen und den Topf mit der Brühe darunter oder daneben platzieren. Beides auf einem Tischkocher erhitzen.

3. 3

   Dünn aufgeschnittenen Schweinebauch, Garnelen, Tintenfisch, Pilze, Tofu, Chinakohl, Wasserspinat und Glasnudeln auf separaten Tellern anrichten, damit alles griffbereit ist.

4. 4

   Grillpfanne und Brühe gleichzeitig erhitzen. Die Schweinebauchscheiben auf der gewölbten Grifffläche grillen und wenden, bis das Fleisch gar und leicht gebräunt ist.

5. 5

   Gleichzeitig Gemüse, Tofu und Glasnudeln in die köchelnde Brühe des Hot Pots geben und darin garen.

6. 6

   Mit Zange und Stäbchen die Zutaten auf dem Grill und im Hot Pot nach Bedarf wenden und herausnehmen.

7. 7

   Das gegrillte Fleisch und das gegarte Gemüse in eine Sauce aus Chiliflocken, Limettensaft, Fischsauce, Zucker und gehacktem Knoblauch tauchen.

8. 8

   Fleisch und Meeresfrüchte weiter grillen und Gemüse sowie Nudeln in der Brühe garen, bis alle gewünschten Zutaten zubereitet sind.

9. 9

   Heiß mit einzelnen Schüsseln und Stäbchen servieren und die Kombination aus gegrillten und in Brühe gegarten Speisen genießen.