Meeresfrüchte-Platte Rezept
Eine klassische Meeresfrüchte-Platte mit einer Auswahl an gekühlten Muscheln und Krustentieren, auf Eis serviert und mit passenden Dipsaucen begleitet – ein frisches und elegantes Geschmackserlebnis.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Meeresfrüchte-Platte
- 1
Eine Eisunterlage vorbereiten: Eine große, flache Servierplatte mit zerstoßenem Eis füllen, damit die Meeresfrüchte schön kalt bleiben.
- 2
Die Meeresfrüchte auf dem Eisbett anrichten und mit den gekochten Garnelen beginnen – diese ordentlich in einem Bereich der Platte platzieren.
- 3
Die gekochten Krabbenbeine neben den Garnelen anordnen, sodass sie sich leicht greifen lassen.
- 4
Gedämpfte Miesmuscheln und Venusmuscheln gleichmäßig verteilen, damit die Platte optisch ansprechend wirkt.
- 5
Die gekochten Hummerschwänze als Blickfang prominent in der Mitte der Platte platzieren.
- 6
Die Platte mit Zitronenspalten und Petersilienzweigen garnieren – für Frische und eine schöne Optik.
- 7
Mit Cocktailsauce, zerlassener Butter und Aioli als Dipsaucen servieren.
- 8
Die Platte bis zum Servieren gekühlt halten, damit Frische und Geschmack erhalten bleiben.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
18 g
Bewertungen (6)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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