Cocktailsauce
Cocktail sauce
Cocktailsauce ist eine cremige, rötliche Sauce, die klassischerweise aus Mayonnaise und Tomatenketchup oder Tomatenmark besteht und mit Zutaten wie Meerrettich, Worcestershiresauce, Zitronensaft und einem Schuss Cognac oder Brandy verfeinert wird. Sie hat einen mild-würzigen, leicht süßlichen und cremigen Geschmack mit einer angenehmen Schärfe. In der Küche wird sie vor allem als Dip oder Begleitsoße zu Meeresfrüchten wie Garnelen, Krabben oder Austern serviert, ist aber auch als Dip für Gemüse oder Fingerfood beliebt. Die Sauce lässt sich sehr einfach selbst herstellen und nach eigenem Geschmack anpassen. Fertige Varianten sind in jedem Supermarkt erhältlich.
Rezepte mit Cocktailsauce
Austern auf der halben Schale
Austern auf der halben Schale sind ein klassisches Vorgericht mit frischen rohen Austern, die gekühlt in ihren Schalen serviert werden – oft begleitet von Zitrone und verschiedenen Saucen.
Meeresfrüchte-Platte
Eine klassische Meeresfrüchte-Platte mit einer Auswahl an gekühlten Muscheln und Krustentieren, auf Eis serviert und mit passenden Dipsaucen begleitet – ein frisches und elegantes Geschmackserlebnis.
Klassischer Shrimp-Cocktail
Der klassische Shrimp-Cocktail ist eine gekühlte Vorspeise mit zarten pochierten Garnelen, die mit einer würzigen Cocktailsauce serviert werden – ein beliebter Starter der amerikanischen Küche.
Gebratene Calamari auf amerikanische Art
Gebratene Calamari auf amerikanische Art sind leicht panierte und frittierte Tintenfischringe, die knusprig mit klassischen Dipsaucen serviert werden – eine beliebte Vorspeise in den Vereinigten Staaten.