Manisa Mesir Macunu (Manisaer Gewürzpaste) Rezept
Manisa Mesir Macunu ist eine traditionelle türkische Gewürzpaste aus Manisa, die aus einer Mischung aromatischer Kräuter und Gewürze mit Honig und Melasse hergestellt wird. Sie ist bekannt für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften und ihren einzigartigen süß-würzigen Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
10
Zubereitung Manisa Mesir Macunu (Manisaer Gewürzpaste)
- 1
Alle gemahlenen Gewürze und Kräuter in einer großen Rührschüssel gründlich miteinander vermischen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
- 2
Honig und Melasse nach und nach zur Gewürzmischung geben und dabei kontinuierlich rühren, bis eine dicke, klebrige Paste entsteht.
- 3
Rosenwasser und Zitronensaft langsam unterrühren und gleichmäßig einarbeiten, um Geschmack und Konsistenz zu verfeinern.
- 4
Ist die Paste zu dickflüssig, diese im Wasserbad bei milder Hitze leicht erwärmen und dabei sanft rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
10 Min. - 5
Sobald die Paste glatt und cremig ist, in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen.
- 6
Die Paste an einem kühlen, trockenen Ort mindestens eine Woche reifen lassen, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.
- 7
Täglich kleine Mengen als traditionelles Gesundheitsmittel oder als würzig-süßen Aufstrich genießen.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 10 Portionen Manisa Mesir Macunu (Manisaer Gewürzpaste)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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