Langsam gekochte Bolognese-Sauce Rezept

Zubereitung Langsam gekochte Bolognese-Sauce

1. 1

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel, Karotte und den Sellerie darin weich dünsten.

2. 2

   Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute unter Rühren anbraten, bis er duftet.

3. 3

   Das Rinder- und Schweinehackfleisch in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren mit einem Kochlöffel krümelig anbraten, bis es vollständig gebräunt ist.

4. 4

   Den Rotwein angießen und offen köcheln lassen, bis er auf die Hälfte eingekocht ist.

5. 5

   Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Rinderbrühe, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.

6. 6

   Die Mischung in einen Slow Cooker umfüllen und auf niederer Stufe 6 bis 8 Stunden garen, dabei gelegentlich umrühren.

7. 7

   Gegen Ende der Garzeit die Milch unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

8. 8

   Die Sauce heiß über gekochte Pasta servieren und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.