Kuzu Güveç (Lammtopf aus dem Tontopf) Rezept

Zubereitung Kuzu Güveç (Lammtopf aus dem Tontopf)

1. 1

   Den Backofen auf 160°C vorheizen.

   10 Min.
2. 2

   Das Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Lammstücke von allen Seiten kräftig anbraten. Beiseite stellen.

   8 Min.
4. 4

   In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel glasig dünsten.

   5 Min.
5. 5

   Gewürfelte Karotte, gehackte grüne Paprika und gehackte Tomate hinzufügen und etwa 5 Minuten weich dünsten.

   5 Min.
6. 6

   Den fein gehackten Knoblauch dazugeben und noch 1 Minute mitdünsten.

   1 Min.
7. 7

   Das angebratene Gemüse und das Lammfleisch in einen Tontopf oder eine ofenfeste Auflaufform umfüllen.

8. 8

   Gewürfelte Kartoffeln, Tomatenmark, rote Paprikapaste, getrockneten Thymian, getrockneten Oregano, Wasser und Salz nach Geschmack hinzufügen.

9. 9

   Alles vorsichtig vermengen.

10. 10

    Den Tontopf mit dem Deckel oder Alufolie abdecken und in den vorgeheizten Backofen schieben.

11. 11

    Etwa 2 Stunden garen, bis das Lammfleisch zart ist und das Gemüse vollständig durchgegart ist.

    120 Min.
12. 12

    Aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

13. 13

    Heiß mit Reis oder Brot servieren.