Korsische Suppe Rezept
Die korsische Suppe ist eine traditionelle, herzhafte Gemüse- und Bohnensuppe aus Korsika, die für ihre nahrhaften Zutaten und rustikalen Aromen bekannt ist.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Korsische Suppe
- 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Sellerie hinzugeben und etwa 5 Minuten andünsten, bis alles weich ist.
- 3
Die gewürfelte Kartoffel, die gehackte Tomate und den gehackten Kohl dazugeben und alles gut verrühren.
- 4
Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 5
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 6
Die abgetropften Cannellini-Bohnen sowie den gehackten Mangold oder Spinat hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- 7
Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian nach Geschmack würzen.
- 8
Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
5 g
Bewertungen (4)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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Zutaten im Lexikon
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