Korsische Suppe Rezept
Die korsische Suppe ist eine traditionelle, herzhafte Gemüse- und Bohnensuppe aus Korsika, die für ihre nahrhaften Zutaten und rustikalen Aromen bekannt ist.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Korsische Suppe
- 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Sellerie hinzugeben und etwa 5 Minuten andünsten, bis alles weich ist.
5 Min. - 3
Die gewürfelte Kartoffel, die gehackte Tomate und den gehackten Kohl dazugeben und alles gut verrühren.
- 4
Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 5
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
30 Min. - 6
Die abgetropften Cannellini-Bohnen sowie den gehackten Mangold oder Spinat hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
10 Min. - 7
Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian nach Geschmack würzen.
- 8
Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Korsische Suppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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