Khao Man Gai Thod (Klassisches gebratenes Hähnchen mit Reis) Rezept
Khao Man Gai Thod ist ein beliebtes thailändisches Gericht mit knusprig gebratenem Hähnchen, das zusammen mit duftendem, hühnerbrühe-gegartem Reis, frischen Gurkenscheiben und einer würzigen Dipsauce serviert wird. Dieses klassische Wohlfühlgericht vereint herzhafte, krosse und aromatische Elemente auf harmonische Weise.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Khao Man Gai Thod (Klassisches gebratenes Hähnchen mit Reis)
- 1
Das Hähnchen in Portionsstücke schneiden und mindestens 30 Minuten in einer Marinade aus Sojasoße, Knoblauch, weißem Pfeffer und einer Prise Salz einlegen.
- 2
Den Jasminreis mit Hühnerbrühe und etwas Hühnerfett oder Pflanzenöl garen, bis er locker und aromatisch ist.
- 3
Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
- 4
Die Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und gleichmäßig in Reismehl oder Weizenmehl wenden, damit sie eine knusprige Hülle bekommen.
- 5
Die Hähnchenstücke im heißen Öl etwa 8–10 Minuten goldbraun und gar frittieren.
- 6
Für die Dipsauce fein gehackten Knoblauch, kleingeschnittenen Vogelaugenchili, Ingwersaft, Sojasoße, Essig, Zucker und Hühnerbrühe in einer kleinen Schüssel vermengen und nach Geschmack abschmecken, sodass ein ausgewogenes Verhältnis aus salzig, sauer und süß entsteht.
- 7
Das gebratene Hähnchen zusammen mit dem duftenden Reis, Gurkenscheiben, frischem Koriander und Frühlingszwiebeln als Garnitur auf einem Teller anrichten.
- 8
Die vorbereitete Dipsauce separat dazu reichen, um das Hähnchen und den Reis perfekt abzurunden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
650 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
72 g
Fett
28 g
Bewertungen (10)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Braucht deutlich mehr Würze.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Braucht deutlich mehr Würze.
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