Karydopita (Griechischer Walnusskuchen) Rezept

Zubereitung Karydopita (Griechischer Walnusskuchen)

1. 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.

2. 2

   In einer großen Schüssel die gemahlenen Walnüsse, das Mehl, das Backpulver, den Zimt und die Nelken gut miteinander vermischen.

3. 3

   In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker cremig und hell aufschlagen.

4. 4

   Den Joghurt, das Pflanzenöl und den Orangensaft zur Eiermasse geben und alles glatt rühren.

5. 5

   Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten heben und sorgfältig vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

6. 6

   Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und die Oberfläche glatt streichen.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

8. 8

   Während der Kuchen backt, den Sirup zubereiten: Wasser, Zucker, Zitronensaft und die Zimtstange etwa 10 Minuten kochen, bis der Sirup leicht eindickt. Die Zimtstange herausnehmen und den Sirup abkühlen lassen.

9. 9

   Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und den abgekühlten Sirup sofort gleichmäßig über den noch heißen Kuchen gießen.

10. 10

    Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und den Sirup gut einziehen lassen, bevor er in Stücke geschnitten und serviert wird.