Karottenkuchen mit Frischkäse Rezept

Zubereitung Karottenkuchen mit Frischkäse

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine runde Springform (ca. 23 cm Durchmesser) einfetten.

   10 Min.
2. 2

   In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, gemahlenen Zimt, gemahlene Muskatnuss und Salz miteinander vermengen.

3. 3

   In einer zweiten Schüssel Pflanzenöl und Zucker gut verrühren, dann die Eier einzeln nacheinander unterrühren.

4. 4

   Den Vanilleextrakt einrühren.

5. 5

   Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten heben und nur so lange rühren, bis alles gerade verbunden ist.

6. 6

   Die geriebenen Karotten und die gehackten Walnüsse unterheben.

7. 7

   Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glattstreichen.

8. 8

   40 bis 45 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

   45 Min.
9. 9

   Den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

   30 Min.
10. 10

    Für die Frischkäseglasur den weichen Frischkäse und die Butter glatt und cremig aufschlagen.

11. 11

    Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und alles schaumig aufschlagen.

12. 12

    Die Frischkäseglasur gleichmäßig auf dem ausgekühlten Karottenkuchen verstreichen und den Kuchen servieren.