Karaage Bento (Japanische Bento-Box mit frittiertem Hähnchen) Rezept
Karaage Bento ist eine beliebte japanische Lunchbox mit saftigem mariniertem Frittiertem Hähnchen, das zusammen mit Reis und verschiedenen Beilagen serviert wird – eine aromatische und sättigende Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Karaage Bento (Japanische Bento-Box mit frittiertem Hähnchen)
- 1
Die Hähnchenstücke in Sojasoße, Sake, geriebenem Ingwer, geriebenem Knoblauch und Zucker mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
30 Min. - 2
In einer Schüssel Kartoffelstärke und Weizenmehl gleichmäßig vermischen, um die Panade herzustellen.
- 3
Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 170 °C erhitzen.
5 Min. - 4
Jedes marinierte Hähnchenstück vollständig in der Stärke-Mehl-Mischung wenden, bis es gleichmäßig paniert ist.
- 5
Die Hähnchenstücke portionsweise 5–6 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.
6 Min. - 6
Das frittierte Hähnchen auf einem Gitterrost oder Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
2 Min. - 7
Weißen Reis kochen und eine Portion davon in eine Bento-Box oder einen Lunchbehälter geben.
15 Min. - 8
Die Karaage-Stücke auf oder neben dem Reis anrichten.
- 9
Beilagen wie mundgerechte Stücke Tamagoyaki (japanisches Rollomelett), gedünstete Brokkoliröschen, Scheiben eingelegten Rettichs sowie eine kleine Portion gehobelten Weißkohl oder Salat hinzufügen.
- 10
Das Karaage nach Belieben mit Zitronenspalten und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Karaage Bento (Japanische Bento-Box mit frittiertem Hähnchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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