Karaage Bento (Japanische Bento-Box mit frittiertem Hähnchen) Rezept

Zubereitung Karaage Bento (Japanische Bento-Box mit frittiertem Hähnchen)

1. 1

   Die Hähnchenstücke in Sojasoße, Sake, geriebenem Ingwer, geriebenem Knoblauch und Zucker mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

2. 2

   In einer Schüssel Kartoffelstärke und Weizenmehl gleichmäßig vermischen, um die Panade herzustellen.

3. 3

   Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 170 °C erhitzen.

4. 4

   Jedes marinierte Hähnchenstück vollständig in der Stärke-Mehl-Mischung wenden, bis es gleichmäßig paniert ist.

5. 5

   Die Hähnchenstücke portionsweise 5–6 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.

6. 6

   Das frittierte Hähnchen auf einem Gitterrost oder Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

7. 7

   Weißen Reis kochen und eine Portion davon in eine Bento-Box oder einen Lunchbehälter geben.

8. 8

   Die Karaage-Stücke auf oder neben dem Reis anrichten.

9. 9

   Beilagen wie mundgerechte Stücke Tamagoyaki (japanisches Rollomelett), gedünstete Brokkoliröschen, Scheiben eingelegten Rettichs sowie eine kleine Portion gehobelten Weißkohl oder Salat hinzufügen.

10. 10

    Das Karaage nach Belieben mit Zitronenspalten und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.