Kaisendon (Meeresfrüchte-Reisschüssel) Rezept
Kaisendon ist eine traditionelle japanische Meeresfrüchte-Reisschüssel mit einer Auswahl frischer Sashimi-Stücke auf gewürztem Sushi-Reis – bekannt für seinen frischen Geschmack und seine farbenfrohe Präsentation.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Kaisendon (Meeresfrüchte-Reisschüssel)
- 1
Sushi-Reis nach Packungsanleitung oder im Reiskocher zubereiten und anschließend mit Reisessig, Zucker und Salz würzen. Den Reis auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
15 Min. - 2
Frischen Fisch und Meeresfrüchte in Sashimi-Qualität in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Die Gurke waschen, trocknen und in dünne Scheiben oder Stifte schneiden.
- 4
Den abgekühlten Sushi-Reis in einzelne Schüsseln verteilen.
- 5
Die verschiedenen Meeresfrüchte – darunter Lachs, Thunfisch, Garnelen, Tintenfisch und Jakobsmuscheln – ordentlich auf dem Reis anrichten.
- 6
Gurkenscheiben sowie Garnituren wie fein geschnittenes Nori und eingelegten Ingwer dazulegen.
- 7
Mit Sojasoße, Wasabi und nach Belieben einer kleinen Schüssel Miso-Suppe servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Kaisendon (Meeresfrüchte-Reisschüssel)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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