Jambalaya Creole Rezept

Zubereitung Jambalaya Creole

1. 1

   Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Gehackte Zwiebel, Staudensellerie und grüne Paprika hinzugeben und anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.

   5 Min.
3. 3

   Gehackten Knoblauch einrühren und etwa eine Minute anschwitzen, bis er duftet.

   1 Min.
4. 4

   Gewürfeltes Hähnchenfleisch und Wurstscheiben hinzufügen und anbraten, bis alles gebräunt ist.

   5 Min.
5. 5

   Gewürfelte Tomaten mit Saft, Hühnerbrühe und Tomatenmark hinzugeben und alles gut verrühren.

6. 6

   Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Cayennepfeffer, getrocknetem Thymian und Lorbeerblatt würzen.

7. 7

   Die Mischung aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten offen köcheln lassen.

   20 Min.
8. 8

   Abgespülten Langkornreis hinzufügen und gut unterrühren.

9. 9

   Den Topf abdecken und weitere 20–25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.

   25 Min.
10. 10

    Vom Herd nehmen und gehackte Frühlingszwiebeln sowie Petersilie unterrühren.

11. 11

    Die Würzung nach Bedarf anpassen und das Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.