Jambalaya Creole Rezept
Jambalaya Creole ist ein aromatisches Eintopfgericht aus Louisiana mit Hähnchen, Wurst, Gemüse, Reis und Gewürzen, die gemeinsam in einer Tomatensauce gegart werden.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Jambalaya Creole
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel, Staudensellerie und grüne Paprika hinzugeben und anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.
5 Min. - 3
Gehackten Knoblauch einrühren und etwa eine Minute anschwitzen, bis er duftet.
1 Min. - 4
Gewürfeltes Hähnchenfleisch und Wurstscheiben hinzufügen und anbraten, bis alles gebräunt ist.
5 Min. - 5
Gewürfelte Tomaten mit Saft, Hühnerbrühe und Tomatenmark hinzugeben und alles gut verrühren.
- 6
Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Cayennepfeffer, getrocknetem Thymian und Lorbeerblatt würzen.
- 7
Die Mischung aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten offen köcheln lassen.
20 Min. - 8
Abgespülten Langkornreis hinzufügen und gut unterrühren.
- 9
Den Topf abdecken und weitere 20–25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
25 Min. - 10
Vom Herd nehmen und gehackte Frühlingszwiebeln sowie Petersilie unterrühren.
- 11
Die Würzung nach Bedarf anpassen und das Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Jambalaya Creole
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (12)
Wow, das hat mich echt überrascht! Sieht aufwendig aus, ist es aber überhaupt nicht. Die Zubereitungszeit hat gut gepasst und geschmacklich war es ein Volltreffer. Wird jetzt regelmäßig bei uns gemacht.
Ich war anfangs skeptisch, weil es so einfach klang, aber genau das macht es so genial. Die wenigen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Mein Mann hat mich gefragt, ob wir es nächste Woche nochmal machen können.
Wirklich klasse, werde ich weiterempfehlen.
War leider enttäuschend, hatte mir mehr versprochen.
Großartig – hatte nicht erwartet, dass es so gut wird.
Meine Schwiegermutter ist eine sehr kritische Esserin, aber selbst sie war begeistert. Das sagt einiges! Die Zubereitung war absolut machbar, auch wenn man kein Sternekoch ist. Danke für dieses tolle Rezept.
Trotz genauer Befolgung der Anleitung war das Ergebnis matschig und geschmacklos. Werde es nicht nochmal versuchen.
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
Schon zum dritten Mal nachgekocht, wird jedes Mal besser. Absolut empfehlenswert!
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Zutaten im Lexikon
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