Griechisches Picknick-Buffet Rezept
Das griechische Picknick-Buffet ist eine bunte und abwechslungsreiche Zusammenstellung traditioneller griechischer Vorspeisen – ideal zum Teilen bei Veranstaltungen im Freien. Es vereint frisches Gemüse, Käse, Dips und Brot und bietet einen köstlichen Vorgeschmack auf die mediterrane Küche.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Griechisches Picknick-Buffet
- 1
Für die Tzatziki-Sauce griechischen Joghurt, geriebene Gurke, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Dill in einer Schüssel vermengen und anschließend kalt stellen.
10 Min. - 2
In einer weiteren Schüssel gewürfelte Tomaten, Gurke, rote Zwiebel, Kalamata-Oliven und Feta-Käse für den griechischen Salat mischen und mit Olivenöl, Zitronensaft und Oregano anmachen.
- 3
Eine Platte mit verschiedenen griechischen Käsesorten wie Feta und Kasseri, in Streifen geschnittenem Pitabrot und gefüllten Weinblättern (Dolmades) anrichten.
- 4
Kleine Schälchen mit Hummus und geröstetem Paprikaaufstrich für mehr Abwechslung dazustellen.
- 5
Marinierte Oliven sowie eine Auswahl an geröstetem oder gegrilltem Gemüse wie Zucchini und Aubergine ergänzen.
- 6
Das Buffet mit frischen Kräutern wie Petersilie und Oregano garnieren, um das authentische Flair zu unterstreichen.
- 7
Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren, sodass sich jeder nach Belieben bedienen kann.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Griechisches Picknick-Buffet
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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