Gemischtes Tempura Bento Rezept
Gemischtes Tempura Bento ist eine japanische Lunchbox mit knusprig ausgebackenen Meeresfrüchten und Gemüse in Tempurateig, serviert mit gewürztem Sushireis und traditionellen Beilagen. Es vereint die für die japanische Küche typische harmonische Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gemischtes Tempura Bento
- 1
Den Tempurateig zubereiten, indem eiskaltes Wasser mit Tempuramehl nur grob vermischt wird – nicht zu lange rühren, damit der Teig locker und luftig bleibt.
- 2
Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf etwa 180 °C erhitzen.
5 Min. - 3
Meeresfrüchte und Gemüse durch den Teig ziehen und anschließend vorsichtig in das heiße Öl geben.
- 4
Je nach Größe der Stücke etwa 2–3 Minuten goldbraun und knusprig ausbacken.
3 Min. - 5
Die Tempurastücke aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- 6
Sushireis nach Packungsanweisung kochen und mit Reisessig, Zucker und Salz zu Sushireis abschmecken.
15 Min. - 7
Eine Bentobox mit Sushireis, gemischtem Tempura (Garnelen, Fisch und Gemüse), eingelegtem Ingwer sowie einer kleinen Portion gedünstetem oder eingelegtem Gemüse anrichten.
- 8
Die Bentobox mit Sojasoße oder Tempura-Dipsauce als Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Gemischtes Tempura Bento
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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