Wissenswertes
11 Artikel
Lebensmitteletiketten verstehen: Was steckt wirklich drin?
Kleine Schrift, große Wirkung: Wer Nährwerttabellen und Etiketten richtig lesen kann, hat beim Einkaufen einen klaren Vorteil. In diesem Artikel erfährst Du, was hinter Begriffen wie Referenzmenge und Light wirklich steckt – und wie Du Marketingversprechen auf der Verpackung souverän entlarvst.
Bundeslebensmittelschlüssel: Was steckt hinter dem BLS?
Der Bundeslebensmittelschlüssel, kurz BLS, ist die wichtigste Nährwertdatenbank Deutschlands – und steckt hinter vielen Ernährungs-Apps und Studien, die Du vielleicht täglich nutzt. In diesem Artikel erfährst Du, wie der BLS funktioniert, welche Nährstoffe er erfasst und wo seine Grenzen liegen. Ein Blick hinter die Kulissen der Ernährungswissenschaft, der Dein Verständnis für Nährwertangaben nachhaltig schärft.
Weniger Zucker: 10 Tipps für den Alltag
Zucker steckt in weit mehr Lebensmitteln, als die meisten Menschen ahnen – und wir konsumieren im Schnitt viermal so viel davon, wie die WHO empfiehlt. Weniger Zucker im Alltag zu essen klingt nach Verzicht, ist aber erstaunlich einfach umzusetzen, wenn Du weißt, wo Du ansetzen kannst. Diese zehn konkreten Tipps zeigen Dir, wie Du Schritt für Schritt Deinen Zuckerkonsum reduzierst – ohne radikale Diät und ohne auf Genuss zu verzichten.
Nachhaltige Garnelen: Das steckt hinter den Gütesiegeln
Garnelen landen in Deutschland millionenfach auf dem Teller – doch hinter den bunten Gütesiegeln auf den Verpackungen steckt mehr, als man auf den ersten Blick sieht. In diesem Artikel erfährst Du, was ASC, MSC, Bio und Naturland wirklich bedeuten und wie Du beim nächsten Einkauf die bessere Wahl triffst.
Apfelsorten erkennen: So wirst Du zum Apfel-Kenner
Ob Boskoop, Cox Orange oder Elstar – wer Apfelsorten erkennen kann, kocht bewusster und genießt intensiver. Dieser Artikel zeigt Dir, auf welche Merkmale es beim Bestimmen ankommt, welche Sorten sich für welche Gerichte eignen und wie Du Deinen Apfel-Blick Schritt für Schritt schärfst.
Warum Reis das vielseitigste Grundnahrungsmittel der Welt ist
Reis ist für mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung das wichtigste Grundnahrungsmittel – und dennoch wird er in Europa oft unterschätzt. In diesem Artikel erfährst Du, welche Reissorten Du wirklich kennen solltest, wie Du häufige Kochfehler vermeidest und warum Reis in der Küche weit mehr kann, als nur als Beilage zu dienen.
Low Carb oder Keto: Die wichtigsten Unterschiede erklärt
Low Carb oder Keto – beide Ernährungsformen reduzieren Kohlenhydrate, aber mit sehr unterschiedlicher Konsequenz. Was genau hinter den beiden Konzepten steckt, welche Lebensmittel auf den Teller kommen und welcher Ansatz besser zu Deinem Alltag passt, erfährst Du in diesem ausführlichen Vergleich.
Kinderernährung ohne Stress: Tipps für den Familienalltag
Gesunde Ernährung für Kinder muss kein täglicher Kampf sein. Mit cleveren Strategien, etwas Kreativität in der Küche und einer entspannten Einstellung lässt sich der Familienalltag am Esstisch deutlich stressfreier gestalten. Dieser Artikel zeigt Dir, wie Du Kinder für gesundes Essen begeisterst, welche Nährstoffe wirklich wichtig sind – und warum Perfektionismus dabei eher schadet als nützt.
Gewürze richtig lagern: So bleiben Aromen länger frisch
Gewürze verlieren ihr Aroma schneller als Du denkst – oft durch einfache Lagerfehler, die sich leicht vermeiden lassen. In diesem Artikel erfährst Du, warum Hitze, Licht und falsche Behälter Deinen Gewürzen schaden und wie Du sie richtig aufbewahrst, damit sie lange frisch und aromatisch bleiben. Mit ein paar praktischen Tipps holst Du garantiert mehr Geschmack aus Deiner Gewürzsammlung heraus.
Schweinefleisch einfrieren und auftauen: So geht es richtig
Schweinefleisch richtig einzufrieren und aufzutauen ist einfacher als gedacht – wenn man die wichtigsten Regeln kennt. Von der optimalen Verpackung über Haltbarkeitszeiten bis hin zur sichersten Auftaumethode: Dieser Artikel zeigt, wie Sie Schweinefleisch so lagern, dass es seinen vollen Geschmack behält.
Pasta - alles, was Du über Nudeln wissen muss
Sie ist das wohl beliebteste Grundnahrungsmittel der Welt, in fast jeder Küche zu Hause und trotzdem steckt in ihr weit mehr, als der schnelle Teller am Feierabend vermuten lässt: Pasta. Ob Spaghetti, Penne oder handgemachte Tagliatelle - hinter dem einfachen Teig aus Mehl und Wasser verbirgt sich eine jahrtausendealte Geschichte, eine erstaunliche Sortenvielfalt und eine ganze Wissenschaft rund um Zubereitung, Nährwert und Genuss. Dieser Ratgeber führt Dich durch alles Wissenswerte - von der Herkunft über die wichtigsten Sorten bis zu handfesten statistischen Daten.