Wissenswertes
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Gewürze richtig lagern: So bleiben Aromen länger frisch
Gewürze verlieren ihr Aroma schneller als Du denkst – oft durch einfache Lagerfehler, die sich leicht vermeiden lassen. In diesem Artikel erfährst Du, warum Hitze, Licht und falsche Behälter Deinen Gewürzen schaden und wie Du sie richtig aufbewahrst, damit sie lange frisch und aromatisch bleiben. Mit ein paar praktischen Tipps holst Du garantiert mehr Geschmack aus Deiner Gewürzsammlung heraus.
Schweinefleisch einfrieren und auftauen: So geht es richtig
Schweinefleisch richtig einzufrieren und aufzutauen ist einfacher als gedacht – wenn man die wichtigsten Regeln kennt. Von der optimalen Verpackung über Haltbarkeitszeiten bis hin zur sichersten Auftaumethode: Dieser Artikel zeigt, wie Sie Schweinefleisch so lagern, dass es seinen vollen Geschmack behält.
Pasta - alles, was Du über Nudeln wissen muss
Sie ist das wohl beliebteste Grundnahrungsmittel der Welt, in fast jeder Küche zu Hause und trotzdem steckt in ihr weit mehr, als der schnelle Teller am Feierabend vermuten lässt: Pasta. Ob Spaghetti, Penne oder handgemachte Tagliatelle - hinter dem einfachen Teig aus Mehl und Wasser verbirgt sich eine jahrtausendealte Geschichte, eine erstaunliche Sortenvielfalt und eine ganze Wissenschaft rund um Zubereitung, Nährwert und Genuss. Dieser Ratgeber führt Dich durch alles Wissenswerte - von der Herkunft über die wichtigsten Sorten bis zu handfesten statistischen Daten.
Aal kaufen: Worauf Sie beim Fischhändler achten sollten
Aal ist eine der aromatischsten Delikatessen der deutschen Küche – doch beim Kauf lauern einige Fallstricke. Wir erklären, woran Sie frischen und geräucherten Aal erkennen, was Herkunft und Nachhaltigkeit dabei bedeuten und worauf Sie beim Fischhändler unbedingt achten sollten.