Schokoladensauce
Chocolate sauce
Schokoladensauce ist eine flüssige bis cremige Sauce auf Kakaobasis, die aus Schokolade, Sahne, Zucker und manchmal Butter hergestellt wird. Sie hat einen intensiven, süßen bis leicht bitteren Schokoladengeschmack und eine glänzende Konsistenz. In der Küche wird sie als Topping für Eis, Waffeln, Pfannkuchen und Desserts verwendet oder als Fondue-Dip gereicht. Selbst hergestellt lässt sie sich durch Zugabe von Espresso, Chili oder Likör verfeinern. Fertige Varianten aus dem Handel sind praktisch, enthalten aber oft Zusatzstoffe und Zucker in großen Mengen.
Nährwerte pro 100g Schokoladensauce
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 126 kcal |
| Protein | 4.1 g |
| Fett | 5.5 g |
| davon gesättigt | 3.4 g |
| Kohlenhydrate | 14.6 g |
| davon Zucker | 10.0 g |
| Ballaststoffe | 0.4 g |
| Wasser | 73.7 g |
| Vitamin A | 27 µg |
| Vitamin D | 0.2 µg |
| Vitamin E | 0.1 mg |
| Vitamin K | 2 µg |
| Vitamin B1 | 0.07 mg |
| Vitamin B2 | 0.14 mg |
| Vitamin B6 | 43 µg |
| Vitamin B12 | 0.4 µg |
| Vitamin C | 0.5 mg |
| Folsäure | 5 µg |
| Niacin | 0.5 mg |
| Natrium | 39 mg |
| Kalium | 206 mg |
| Calcium | 125 mg |
| Magnesium | 22 mg |
| Phosphor | 110 mg |
| Eisen | 0.7 mg |
| Zink | 0.5 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Schokoladensauce
Klassischer Ice Cream Sundae
Ein klassischer Ice Cream Sundae mit Vanilleeis, verfeinert mit Schokoladensoße, Schlagsahne, gehackten Nüssen und einer Kirsche. Ein zeitloser und geliebter Dessertklassiker.
I-tim Thod (Thailändisches frittiertes Eis)
I-Tim Thod ist ein beliebtes thailändisches Straßendessert: knusprig frittierte Eisbällchen mit einer krokantem Cornflakes-Kruste, serviert nach Belieben mit Schokoladensoße und Kirsche.
Eistorte
Ein geschichtetes Gefrierdessert aus verschiedenen Eissorten, das in Kuchenform gebracht und gekühlt serviert wird – perfekt für besondere Anlässe oder heiße Sommertage.
Banana Split
Ein klassisches amerikanisches Dessert mit einer der Länge nach aufgeschnittenen Banane, die mit drei Eissorten, Sirup, Nüssen, Schlagsahne und Kirschen belegt wird.
Amerikanisches gebratenes Eis
Amerikanisches gebratenes Eis ist ein klassisches Dessert aus cremigem Vanilleeis, das mit einer knusprigen Cornflakes-Kruste ummantelt und kurz frittiert wird – so entsteht eine warme, knackige Hülle mit einem kalten Kern.