Kopfsalat
Lettuce
Kopfsalat ist eine der bekanntesten Salatsorten und gehört zur Familie der Korbblütler. Er stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird heute weltweit angebaut. Die zarten, hellgrünen Blätter schmecken mild und leicht süßlich, mit einer angenehmen knackigen Textur. In der Küche wird er vor allem als Grundlage für grüne Salate verwendet, eignet sich aber auch als Beilage oder zum Füllen von Wraps und Sandwiches. Kopfsalat ist kalorienarm und reich an Vitamin K sowie Folsäure.
Nährwerte pro 100g Kopfsalat
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 18 kcal |
| Protein | 1.5 g |
| Fett | 0.2 g |
| davon gesättigt | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 1.7 g |
| davon Zucker | 1.7 g |
| Ballaststoffe | 1.4 g |
| Wasser | 95.4 g |
| Vitamin A | 365 µg |
| Vitamin E | 0.2 mg |
| Vitamin K | 116 µg |
| Vitamin B1 | 0.05 mg |
| Vitamin B2 | 0.03 mg |
| Vitamin B6 | 56 µg |
| Vitamin C | 11.0 mg |
| Folsäure | 69 µg |
| Niacin | 0.3 mg |
| Natrium | 31 mg |
| Kalium | 306 mg |
| Calcium | 60 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Phosphor | 23 mg |
| Eisen | 0.7 mg |
| Zink | 0.3 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Kopfsalat
Tostadas zum Unabhängigkeitstag
Knusprige Maistortilla-Tostadas, belegt mit gebratenen Bohnen, frischem Gemüse, Käse und optional Hähnchen – ein festliches Gericht, das perfekt zur Feier des Unabhängigkeitstages passt.
Rindfleisch-Tostadas
Rindfleisch-Tostadas sind ein beliebtes mexikanisches Gericht mit knusprig frittierten Tortillas, die mit gewürztem Rinderhack und frischen Zutaten belegt werden – ein köstliches und sättigendes Essen.
Istanbuler Fischsandwich
Das Istanbuler Fischsandwich (Balık Ekmek) ist ein beliebtes Straßengericht aus Istanbul. Frisch gegrillter Fisch wird in einem weichen Brot mit frischem Gemüse und einem Spritzer Zitrone serviert – ein echtes Geschmackserlebnis vom Bosporus.
Arni Fricassee (Lamm-Frikassee mit Salat)
Arni Fricassee ist ein traditionelles griechisches Gericht mit zartem Lamm, das in einer cremigen Zitronen-Ei-Sauce geschmort wird. Kurz vor Ende der Garzeit wird frischer Salat untergerührt, was dem Gericht eine besondere Note verleiht.