Istanbuler Fischsandwich Rezept
Das Istanbuler Fischsandwich (Balık Ekmek) ist ein beliebtes Straßengericht aus Istanbul. Frisch gegrillter Fisch wird in einem weichen Brot mit frischem Gemüse und einem Spritzer Zitrone serviert – ein echtes Geschmackserlebnis vom Bosporus.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
1
Zubereitung Istanbuler Fischsandwich
- 1
Den Fisch säubern und ausnehmen, falls noch nicht geschehen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Den Fisch bei mittlerer Hitze grillen, bis er durchgegart und die Haut knusprig ist – je nach Dicke etwa 5–7 Minuten pro Seite.
- 3
Den Brotlaib waagerecht einschneiden, ohne ihn ganz durchzuschneiden, sodass eine Tasche für die Füllung entsteht.
- 4
Die Innenseiten beider Brothälften großzügig mit Mayonnaise bestreichen.
- 5
Einige Stücke gegrillten Fisch in die Brottasche legen.
- 6
Frische Tomatenscheiben, zerzupften Salat und dünn geschnittene Zwiebelringe auf dem Fisch verteilen.
- 7
Die Füllung mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln.
- 8
Das Sandwich zuklappen und sofort servieren – nach Belieben in Papier eingewickelt, damit es sich leichter essen lässt.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
20 g
Bewertungen (8)
Braucht deutlich mehr Würze.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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Zutaten im Lexikon
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