Kaffeebohne
Coffee bean
Kaffeebohnen sind die Samen der Kaffeepflanze und bilden die Grundlage für alle Kaffeegetränke. Sie werden in tropischen Regionen zwischen dem Wendekreis des Krebses und dem Wendekreis des Steinbocks angebaut, wobei Äthiopien, Brasilien und Kolumbien zu den bekanntesten Anbauländern zählen. Vor dem Mahlen werden die Bohnen geröstet, wobei Röstgrad und Herkunft den Geschmack maßgeblich beeinflussen. In der Küche werden ganze Kaffeebohnen auch als Dekoration für Desserts oder schokoladenüberzogen als Nascherei verwendet. Wer frisch gemahlenen Kaffee bevorzugt, sollte die Bohnen erst kurz vor der Zubereitung mahlen.
Rezepte mit Kaffeebohne
Queimada Gallega (Galicischer Queimada)
Queimada Gallega ist ein traditioneller galicischer Alkoholpunch, der durch das Verbrennen von Orujo mit Zucker, Zitrusschalen und Kaffeebohnen zubereitet wird. Er ist bekannt für seine rituelle Zubereitung und seinen reichen, karamellisierten Geschmack.
Queimada (Galizisches Feuergetränk)
Queimada ist ein traditionelles galizisches alkoholisches Getränk, das zubereitet wird, indem Aguardiente mit Zucker und Zitrusschalen angezündet wird. Das Ergebnis ist ein warmes, aromatisches Getränk, das bei festlichen Anlässen genossen wird.
Kafae Boran (Traditioneller Thailändischer Kaffee)
Kafae Boran ist ein traditioneller thailändischer Eiskaffee, der für seinen kräftigen Dunkelröstgeschmack bekannt ist. Er wird mit gezuckerter Kondensmilch gesüßt und mit Verdampfungsmilch auf Eis serviert.
Cold Brew Coffee
Cold Brew Coffee ist ein sanftes und säurearmes Kaffeekonzentrat, das durch langes Ziehen von grob gemahlenem Kaffee in kaltem Wasser hergestellt wird.