Cold Brew Coffee Rezept
Cold Brew Coffee ist ein sanftes und säurearmes Kaffeekonzentrat, das durch langes Ziehen von grob gemahlenem Kaffee in kaltem Wasser hergestellt wird.
Zubereitungszeit gesamt
12 Std. 10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
12 Std.
Portionen
4
Zubereitung Cold Brew Coffee
- 1
Die Kaffeebohnen grob mahlen, bis die Körnung etwa der von Rohrzucker ähnelt.
- 2
Den grob gemahlenen Kaffee in einem großen Einmachglas oder einer Karaffe mit kaltem Wasser vermischen.
- 3
Vorsichtig umrühren, damit alle Kaffeepartikel gleichmäßig mit Wasser durchtränkt sind.
- 4
Das Glas abdecken und den Kaffee bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank 12 bis 24 Stunden ziehen lassen.
720 Min. - 5
Nach der Ziehzeit das Kaffeekonzentrat durch ein feines Sieb, das mit einem Kaffeefilter oder einem Mulltuch ausgelegt ist, in ein sauberes Gefäß abseihen.
- 6
Den verbrauchten Kaffeesatz entsorgen.
- 7
Zum Servieren das Cold-Brew-Konzentrat je nach gewünschter Stärke mit Wasser oder Milch verdünnen.
- 8
Eiswürfel hinzufügen und nach Belieben süßen, dann umrühren und genießen.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Cold Brew Coffee
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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