Grissini
Breadstick
Grissini sind dünne, knusprige Brotstangen, die ursprünglich aus der italienischen Region Piemont stammen und dort seit dem 17. Jahrhundert bekannt sind. Sie werden aus einem einfachen Hefeteig aus Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz hergestellt und im Ofen goldbraun gebacken. Im Geschmack sind sie knusprig, leicht salzig und mild mit einer angenehmen Röstaromatik, je nach Variante auch mit Sesam, Rosmarin oder Käse verfeinert. In der Küche werden Grissini klassisch als Vorspeise oder Aperitif mit Dips, Aufschnitt oder eingewickelt in Parmaschinken serviert. Sie sind auch als Snack zwischendurch beliebt und halten sich durch ihre Trockenheit sehr lange.
Nährwerte pro 100g Grissini
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 354 kcal |
| Protein | 11.6 g |
| Fett | 13.0 g |
| davon gesättigt | 1.4 g |
| Kohlenhydrate | 44.0 g |
| davon Zucker | 1.1 g |
| Ballaststoffe | 7.0 g |
| Wasser | 24.0 g |
| Vitamin A | 2 µg |
| Vitamin E | 0.9 mg |
| Vitamin K | 3 µg |
| Vitamin B1 | 0.26 mg |
| Vitamin B2 | 0.16 mg |
| Vitamin B6 | 141 µg |
| Folsäure | 18 µg |
| Niacin | 1.4 mg |
| Natrium | 230 mg |
| Kalium | 258 mg |
| Calcium | 264 mg |
| Magnesium | 74 mg |
| Phosphor | 212 mg |
| Eisen | 1.4 mg |
| Zink | 1.7 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Grissini
Prosciutto-umwickelte Grissini (Prosciutto-umwickelte Brotstangen)
Prosciutto-umwickelte Grissini sind italienische Brotstangen, die mit dünn geschnittenem Rohschinken umhüllt werden – ein herzhafter und eleganter Snack, der perfekt zum Servieren bei Gästen geeignet ist.
Prosciutto di Parma mit Grissini (Parmaschinken mit Brotstangen)
Ein einfacher italienischer Snack aus zarten Scheiben Prosciutto di Parma, serviert mit knusprigen Grissini – ideal zum Snacken oder für Gäste.
Italienische Käseplatte
Eine italienische Käseplatte mit einer Auswahl klassischer italienischer Käsesorten, serviert mit passenden Beilagen wie Prosciutto, Oliven, Früchten, Nüssen, Honig und Brot – perfekt zum Teilen als Vorspeise.
Charcuterie-Brett
Ein Charcuterie-Brett mit einer Auswahl an geräucherten und gepökelten Fleischsorten, Käse, Früchten, Nüssen und Beilagen, ansprechend arrangiert zum Teilen – beliebt in der spanischen und französischen Küche.
Antipasto Misto Platte
Antipasto Misto Platte ist eine klassische italienische Vorspeise mit einer bunten Auswahl an Aufschnitt, Käse, marinierten Gemüsen und frischen Beilagen – gekühlt oder bei Zimmertemperatur serviert.