Bourbon
Bourbon ist ein amerikanischer Whiskey, der hauptsächlich aus Mais gebrannt wird und seinen Namen vom Bourbon County in Kentucky hat. Er muss laut US-Gesetz zu mindestens 51 Prozent aus Mais bestehen und in neuen, ausgekohlten Eichenfässern reifen. Der Geschmack ist vollmundig, leicht süßlich mit Noten von Vanille, Karamell und manchmal Eiche oder Gewürzen. In der Küche wird Bourbon zum Verfeinern von Saucen, Marinaden, Desserts wie Pecan Pie oder Cocktails wie dem Old Fashioned verwendet. Er ist ein unverzichtbarer Bestandteil der amerikanischen Barkultur.
Nährwerte pro 100g Bourbon
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 231 kcal |
| Protein | 0.0 g |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigt | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Wasser | 64.3 g |
| Vitamin B1 | 0.01 mg |
| Vitamin B2 | 0.00 mg |
| Niacin | 0.1 mg |
| Natrium | 0 mg |
| Kalium | 3 mg |
| Calcium | 2 mg |
| Magnesium | 0 mg |
| Phosphor | 5 mg |
| Eisen | 0.0 mg |
| Zink | 0.1 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Bourbon
Mint Julep
Der Mint Julep ist ein klassischer Cocktail aus dem amerikanischen Süden, bekannt für seinen erfrischenden Geschmack aus Bourbon, Minze und einer angenehmen Süße – serviert über gestoßenem Eis.
Heißer Apfelwein
Heißer Apfelwein ist ein warmes, gewürztes Getränk, das durch sanftes Köcheln von Apfelwein mit Zimt, Nelken und Ingwer zubereitet wird – perfekt für gemütliche Herbstabende.
Eierlikör (Weihnachten)
Klassischer cremiger und würziger Eggnog, ein traditionelles Festtagsgetränk der Weihnachtszeit, das für extra Wärme oft mit Bourbon oder Rum verfeinert wird.
Brotpudding New Orleans
Traditioneller New-Orleans-Brotpudding ist ein warmes, wohliges Dessert aus eingeweichtem Weißbrot, das in einem reichhaltigen Eierstich gebacken wird. Oft wird er mit einer süßen Bourbon-Sauce verfeinert serviert.
Bourbon Old Fashioned
Der Bourbon Old Fashioned ist ein klassischer amerikanischer Cocktail, der für seine Schlichtheit und seinen reichen, samtigen Geschmack bekannt ist. Er vereint Bourbon-Whiskey mit Bitters, Zucker und einer Zitrusgarnitur.
Bourbon Chicken
Bourbon Chicken ist ein aromatisches amerikanisches Gericht mit Hühnchen in einer süß-würzigen Sauce aus Bourbon, Sojasoße und braunem Zucker, das typischerweise auf Reis serviert wird.