Bazlama
Bazlama bread
Bazlama ist ein traditionelles türkisches Fladenbrot, das aus einfachen Zutaten wie Mehl, Wasser, Hefe und Salz hergestellt wird. Es stammt ursprünglich aus den ländlichen Regionen Anatoliens, wo es seit Generationen in Holzöfen oder auf heißen Steinplatten gebacken wird. Das Brot ist weich, leicht fluffig und hat eine zarte, goldbraune Kruste mit charakteristischen dunklen Flecken vom Backen. Bazlama schmeckt mild und leicht hefig, was es zu einem vielseitigen Begleiter für Dips, Aufschnitt, Käse oder gegrilltes Fleisch macht. Es lässt sich auch hervorragend als Wrap oder Sandwich-Basis verwenden.
Rezepte mit Bazlama
Kokoreç – Gegrilltes Innereien-Sandwich
Kokoreç ist ein traditionelles türkisches Streetfood aus gewürzten, gegrillten Lamminnereien, das in Brot gewickelt serviert wird und eine aromatische und knusprige Spezialität darstellt.
Iskender Kebab mit Tomatensauce und Joghurt
Iskender Kebab ist ein klassisches türkisches Gericht aus dünn aufgeschnittenem Lammfleisch, das auf geröstetem Brot angerichtet und mit einer reichhaltigen Tomatensauce sowie cremigem Joghurt übergossen wird. Das Gericht wird zum Abschluss mit zerlassener Butter verfeinert.
Chicken Iskender Kebab
Chicken Iskender Kebab ist ein aromatisches türkisches Gericht mit mariniertem gegrilltem Hähnchen, das auf gerösteten Brotwürfeln serviert und mit einer reichhaltigen Tomatensauce sowie zerlassener Butter übergossen wird. Dazu wird Joghurt gereicht. Es ist eine beliebte und köstliche Variante des traditionellen Iskender Kebabs mit Lamm.
Bazlama mit Käse (Gefülltes Fladenbrot zum Frühstück)
Bazlama mit Käse ist ein traditionelles türkisches dickes Fladenbrot, gefüllt mit weichem Weißkäse, das typischerweise als warmes und sättigendes Frühstück genossen wird.