Iskender Kebab mit Tomatensauce und Joghurt Rezept

Zubereitung Iskender Kebab mit Tomatensauce und Joghurt

1. 1

   Das Lammfleisch in dünne Scheiben schneiden oder fertig aufgeschnittenes Lamm-Dönerfleisch verwenden.

2. 2

   Für die Tomatensauce Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, fein gehackten Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis er duftet.

3. 3

   Passierte Tomaten in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.

4. 4

   Das türkische Fladenbrot (Pide) in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne oder im Ofen leicht rösten, bis es etwas knusprig ist.

5. 5

   In einer separaten Pfanne die Butter zerlassen und leicht aufschäumen lassen.

6. 6

   Zum Anrichten die gerösteten Brotstücke auf dem Servierteller verteilen und die gebratenen Lammscheiben gleichmäßig darüber legen.

7. 7

   Die warme Tomatensauce großzügig über das Fleisch und das Brot gießen.

8. 8

   Den dickflüssigen Naturjoghurt seitlich dazugeben oder in Klecksen auf dem Kebab verteilen.

9. 9

   Die zerlassene Butter gleichmäßig über das gesamte Gericht träufeln.

10. 10

    Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.