Chicken Iskender Kebab Rezept
Chicken Iskender Kebab ist ein aromatisches türkisches Gericht mit mariniertem gegrilltem Hähnchen, das auf gerösteten Brotwürfeln serviert und mit einer reichhaltigen Tomatensauce sowie zerlassener Butter übergossen wird. Dazu wird Joghurt gereicht. Es ist eine beliebte und köstliche Variante des traditionellen Iskender Kebabs mit Lamm.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Chicken Iskender Kebab
- 1
Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden und mit Joghurt, Tomatenmark, Olivenöl, gepresstem Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und schwarzem Pfeffer marinieren. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
60 Min. - 2
Das türkische Fladenbrot (Pide) in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Butter goldbraun und knusprig rösten. Beiseitelegen.
5 Min. - 3
Eine Grillpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die marinierten Hähnchenstreifen darin etwa 5–7 Minuten garen, bis sie vollständig durchgegart und leicht gebräunt sind.
6 Min. - 4
Die Tomatensauce zubereiten, indem gehackte Tomaten mit Butter, Tomatenmark, Salz und einer Prise Zucker etwa 10 Minuten köcheln lassen.
10 Min. - 5
Die gerösteten Brotwürfel auf einem Servierteller anrichten, die gegrillten Hähnchenstreifen darüberlegen und großzügig mit der warmen Tomatensauce bedecken.
- 6
Zerlassene Butter über das Gericht träufeln und mit gehackter Petersilie sowie einem Klecks Naturjoghurt garnieren.
- 7
Sofort heiß servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Chicken Iskender Kebab
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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