Ya Dong (Thailändisches Kräutergetränk) Rezept
Ya Dong ist ein traditioneller thailändischer Kräuterlikör, der durch das Einlegen verschiedener Heilkräuter und Wurzeln in reinen Alkohol hergestellt wird. Er ist bekannt für sein aromatisches Geschmacksprofil und seine nachgesagten gesundheitlichen Vorteile.
Zubereitungszeit gesamt
240 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
240 Std.
Portionen
10
Zubereitung Ya Dong (Thailändisches Kräutergetränk)
- 1
Die Kräuter und Wurzeln gründlich abwaschen, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen.
- 2
Die längeren Kräuter und Wurzeln in kleinere Stücke schneiden, damit sie beim Einlegen besser ihr Aroma abgeben.
- 3
Alle Kräuter, Wurzeln und Gewürze in ein großes Einmachglas oder einen Keramikbehälter geben.
- 4
Kochendes Wasser über die Kräuter gießen, bis alles vollständig bedeckt und das Glas gefüllt ist, dann den Behälter mit einem Deckel oder einem Tuch verschließen.
- 5
Das Gemisch 7 bis 10 Tage bei Raumtemperatur ziehen lassen, damit sich die Wirkstoffe der Kräuter vollständig entfalten können.
10080 Min. - 6
Nach der Ziehzeit die Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch in eine saubere Flasche oder ein Glas abseihen und die festen Bestandteile entsorgen.
- 7
Den fertigen Kräuterlikör kühl und dunkel lagern oder im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu erhalten.
- 8
Das Kräutergetränk wird traditionell in kleinen Mengen getrunken, wahlweise mit Wasser verdünnt oder nach Belieben mit etwas Sirup oder Honig verfeinert.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 10 Portionen Ya Dong (Thailändisches Kräutergetränk)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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