Tom Yum Nam Khon (Cremige Tom-Yum-Garnelensuppe) Rezept
Tom Yum Nam Khon ist eine cremige und würzige thailändische Suppe mit Garnelen, verfeinert mit aromatischen Kräutern und einer ausgewogenen Mischung aus sauren und salzigen Aromen von Limettensaft und Fischsauce. Sie ist eine reichhaltigere Variante der klassischen Tom-Yum-Suppe.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tom Yum Nam Khon (Cremige Tom-Yum-Garnelensuppe)
- 1
Die Hühnerbrühe in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- 2
Geschnittenen Galgant, Zitronengras, Kaffirlimettenblätter und Thai-Chilis in die Brühe geben. Alles 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
5 Min. - 3
Die Garnelen in die Brühe geben und garen, bis sie sich rosa färben und durchgegart sind, etwa 3–4 Minuten.
4 Min. - 4
Die Hitze reduzieren und die Strohpilze in den Topf geben. Weitere 2 Minuten köcheln lassen.
2 Min. - 5
Die Kondensmilch hinzugießen und vorsichtig einrühren, sodass die Suppe eine cremige Konsistenz erhält.
- 6
Die Suppe nach Geschmack mit Fischsauce und Limettensaft abschmecken und dabei salzige und saure Aromen in Einklang bringen.
- 7
Den Herd ausschalten und kurz vor dem Servieren frisch gehackten Koriander sowie Frühlingszwiebeln unterrühren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tom Yum Nam Khon (Cremige Tom-Yum-Garnelensuppe)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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