Tom Kha Talay (Kokos-Meeresfrüchte-Suppe) Rezept
Tom Kha Talay ist eine thailändische Suppe auf Kokosmilchbasis mit einer aromatischen Mischung aus Kräutern und Gewürzen, kombiniert mit verschiedenen Meeresfrüchten – ein reichhaltiges, würziges und duftendes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tom Kha Talay (Kokos-Meeresfrüchte-Suppe)
- 1
Kokosmilch und Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen.
- 2
Galgant, Zitronengras, Kaffirlimettenblätter und Vogelaugenchili hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- 3
Die Meeresfrüchte (Garnelen, Tintenfisch, Fisch) in den Topf geben und etwa 3–5 Minuten garen, bis alles gar ist.
- 4
Die Pilze hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
- 5
Die Suppe mit Fischsauce, Zucker und Limettensaft abschmecken und das Verhältnis von salzig, süß und sauer nach Geschmack anpassen.
- 6
Den Topf vom Herd nehmen und den gehackten Koriander sowie die Frühlingszwiebeln einrühren.
- 7
Heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Korianderblättern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
14 g
Bewertungen (2)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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