Tom Kha Talay (Kokos-Meeresfrüchte-Suppe) Rezept
Tom Kha Talay ist eine thailändische Suppe auf Kokosmilchbasis mit einer aromatischen Mischung aus Kräutern und Gewürzen, kombiniert mit verschiedenen Meeresfrüchten – ein reichhaltiges, würziges und duftendes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tom Kha Talay (Kokos-Meeresfrüchte-Suppe)
- 1
Kokosmilch und Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen.
5 Min. - 2
Galgant, Zitronengras, Kaffirlimettenblätter und Vogelaugenchili hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
5 Min. - 3
Die Meeresfrüchte (Garnelen, Tintenfisch, Fisch) in den Topf geben und etwa 3–5 Minuten garen, bis alles gar ist.
5 Min. - 4
Die Pilze hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
2 Min. - 5
Die Suppe mit Fischsauce, Zucker und Limettensaft abschmecken und das Verhältnis von salzig, süß und sauer nach Geschmack anpassen.
- 6
Den Topf vom Herd nehmen und den gehackten Koriander sowie die Frühlingszwiebeln einrühren.
- 7
Heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Korianderblättern garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tom Kha Talay (Kokos-Meeresfrüchte-Suppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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