Süß-Saures Hühnchen Rezept
Süß-saures Hühnchen ist ein beliebtes chinesisch inspiriertes Gericht mit knusprig frittiertem Hühnchen, das in einer würzig-süßen Sauce mit Paprika und Ananas serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Süß-Saures Hühnchen
- 1
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Speisestärke und Mehl in einer Schüssel vermischen und die Hähnchenteile gleichmäßig darin wenden.
- 3
Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die panierten Hähnchenteile goldbraun und gar frittieren; anschließend herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8 Min. - 4
In einer separaten Pfanne einen Esslöffel Pflanzenöl erhitzen und die gewürfelte grüne und rote Paprika sowie die Ananasstücke kurz anbraten, bis sie leicht weich sind.
3 Min. - 5
Zucker, Essig, Ketchup, Sojasoße und Wasser in einer Schüssel verrühren, um die süß-saure Sauce herzustellen.
- 6
Die Sauce in die Pfanne mit dem Gemüse gießen und unter leichtem Köcheln etwas eindicken lassen.
3 Min. - 7
Die frittierten Hähnchenteile zur Sauce geben und alles gut vermengen, sodass das Hühnchen gleichmäßig überzogen ist.
1 Min. - 8
Das süß-saure Hühnchen heiß servieren und nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Süß-Saures Hühnchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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