Spaghetti Bolognese (Makaronada me Kima) Rezept
Spaghetti Bolognese, auf Griechisch als Makaronada me Kima bekannt, ist ein klassisches griechisches Nudelgericht mit einer reichhaltigen, langsam gekochten Hackfleisch-Tomaten-Sauce, die über Spaghetti serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Spaghetti Bolognese (Makaronada me Kima)
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen, dann abgießen und beiseite stellen.
10 Min. - 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und anschwitzen, bis sie weich und aromatisch sind.
5 Min. - 3
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Zerteilen mit einem Kochlöffel anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
7 Min. - 4
Die gewürfelte Karotte und den Sellerie unterrühren und noch einige Minuten mitkochen, bis das Gemüse weich wird.
3 Min. - 5
Tomatenmark, gehackte Dosentomaten, Rotwein, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
- 6
Die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und die Sauce etwa 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich die Aromen entfalten können.
30 Min. - 7
Die Sauce abschmecken und bei Bedarf nachwürzen, dann kurz vor dem Servieren frisches Basilikum unterrühren.
- 8
Die Bolognese-Sauce über die gekochten Spaghetti geben und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Spaghetti Bolognese (Makaronada me Kima)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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