Rebhuhn-Eintopf Rezept

Zubereitung Rebhuhn-Eintopf

1. 1

   Das Rebhuhn säubern und in Portionsstücke zerteilen.

2. 2

   Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Die Rebhuhnstücke von allen Seiten anbraten, dann aus dem Topf nehmen und beiseitelegen.

4. 4

   Gehackte Zwiebel, Karotte und Staudensellerie in den Topf geben und anschwitzen, bis das Gemüse weich wird.

5. 5

   Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitdünsten.

6. 6

   Die Rebhuhnstücke zurück in den Topf geben und mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Thymian und getrocknetem Oregano würzen.

7. 7

   Rotwein und Hühnerbrühe angießen und dabei die angebratenen Röststoffe vom Topfboden lösen.

8. 8

   Gewürfelte Kartoffeln und das Lorbeerblatt hinzufügen, dann alles zum Köcheln bringen.

9. 9

   Den Topf abdecken und den Eintopf etwa 1 Stunde sanft köcheln lassen, bis das Rebhuhn zart ist und sich die Aromen gut verbunden haben.

10. 10

    Das Lorbeerblatt entfernen, die Würzung nach Bedarf anpassen und den Eintopf heiß servieren, mit frisch gehackter Petersilie bestreut.