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Poh Pia Pak (Frische Gemüse-Frühlingsrollen)
VorspeisenEinfach4.7

Poh Pia Pak (Frische Gemüse-Frühlingsrollen) Rezept

Poh Pia Pak sind frische Frühlingsrollen im vietnamesischen Stil, gefüllt mit knackigem Gemüse, frischen Kräutern und Reisvermicelli, in zartes Reispapier gerollt und mit einer cremigen Hoisin-Erdnuss-Dipsauce serviert.

Zubereitungszeit gesamt

20 Min.

Vorbereitung

20 Min.

Kochen

0 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Poh Pia Pak (Frische Gemüse-Frühlingsrollen)

  1. 1

    Die Reispapierblätter einzeln kurz in warmes Wasser tauchen, bis sie weich sind, und anschließend flach auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten.

    1 Min.
  2. 2

    Gurke, Karotte und Paprika in feine Streifen schneiden und die Avocado in dünne Scheiben schneiden.

  3. 3

    Frische Kräuter vorbereiten: Minzblätter, Koriander und Basilikumblätter zupfen.

  4. 4

    Etwas von jedem Gemüse und den Kräutern am unteren Rand eines weichen Reispapierblatts verteilen.

  5. 5

    Etwas gekochte Reisvermicelli dazugeben, um der Rolle mehr Substanz zu verleihen.

  6. 6

    Die Seiten des Reispapiers über die Füllung klappen und die Rolle dann fest aufrollen, sodass die Zutaten vollständig eingeschlossen sind.

  7. 7

    Den Vorgang mit den restlichen Reispapierblättern und der verbleibenden Füllung wiederholen.

  8. 8

    Frisch servieren mit einer Dipsauce aus Hoisin-Sauce, Erdnussbutter und einem Schuss Wasser zum Verdünnen – nach Belieben mit gehackten Erdnüssen bestreuen.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Poh Pia Pak (Frische Gemüse-Frühlingsrollen)

69
kcal
2.6g
Protein
5g
Kohlenhydr.
3.8g
Fett
Kalorien69.0 kcal(3%)
Protein2.6 g(5%)
Kohlenhydrate5.0 g(2%)
davon Zucker4.6 g(9%)
Fett3.8 g(5%)
davon gesättigt1.2 g(6%)
Ballaststoffe2.0 g(8%)
Natrium31.5 mg(1%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C32.1 mg(40%)
Calcium15.7 mg(2%)
Eisen0.4 mg(3%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

PaprikaKarotteKorianderAvocadoBasilikumHoisin-SauceMinzeReisvermicelliErdnussbutterReispapierGurke