Poh Pia Pak (Frische Gemüse-Frühlingsrollen) Rezept
Poh Pia Pak sind frische Frühlingsrollen im vietnamesischen Stil, gefüllt mit knackigem Gemüse, frischen Kräutern und Reisvermicelli, in zartes Reispapier gerollt und mit einer cremigen Hoisin-Erdnuss-Dipsauce serviert.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Poh Pia Pak (Frische Gemüse-Frühlingsrollen)
- 1
Die Reispapierblätter einzeln kurz in warmes Wasser tauchen, bis sie weich sind, und anschließend flach auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten.
- 2
Gurke, Karotte und Paprika in feine Streifen schneiden und die Avocado in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Frische Kräuter vorbereiten: Minzblätter, Koriander und Basilikumblätter zupfen.
- 4
Etwas von jedem Gemüse und den Kräutern am unteren Rand eines weichen Reispapierblatts verteilen.
- 5
Etwas gekochte Reisvermicelli dazugeben, um der Rolle mehr Substanz zu verleihen.
- 6
Die Seiten des Reispapiers über die Füllung klappen und die Rolle dann fest aufrollen, sodass die Zutaten vollständig eingeschlossen sind.
- 7
Den Vorgang mit den restlichen Reispapierblättern und der verbleibenden Füllung wiederholen.
- 8
Frisch servieren mit einer Dipsauce aus Hoisin-Sauce, Erdnussbutter und einem Schuss Wasser zum Verdünnen – nach Belieben mit gehackten Erdnüssen bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
24 g
Fett
9 g
Bewertungen (7)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
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Zutaten im Lexikon
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