Moo Satay (Schweinefleisch-Satay-Spieße mit Erdnusssauce) Rezept
Moo Satay ist ein traditionelles thailändisches Gericht mit gegrillten, marinierten Schweinefleischspießen, die mit einer reichhaltigen und cremigen Erdnusssauce serviert werden. Die aromatische Marinade und das rauchige Röstaroma machen es zu einem beliebten Streetfood und Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Moo Satay (Schweinefleisch-Satay-Spieße mit Erdnusssauce)
- 1
Das Schweinefleisch in dünne Streifen von etwa 5 cm Länge schneiden und auf eingeweichte Bambusspieße stecken.
- 2
In einer Schüssel Kokosmilch, Currypulver, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Zucker, Salz und zerdrückten Knoblauch zur Marinade verrühren.
- 3
Die Spieße in die Marinade geben, sodass sie vollständig bedeckt sind, und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- 4
Für die Erdnusssauce geröstete Erdnüsse, Kokosmilch, rote Currypaste, Tamarindenpaste, Palmzucker, Sojasoße und Wasser in einer Schüssel glatt rühren.
- 5
Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen.
- 6
Die Schweinespieße pro Seite 3–4 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart und leicht angeröstet ist.
- 7
Die gegrillten Satay-Spieße mit der Erdnusssauce zum Dippen servieren und nach Belieben mit frischem Koriander und Gurkenscheiben garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
19 g
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