Mexikanischer Maisauflauf Rezept
Mexikanischer Maisauflauf ist ein cremiges, käsiges Ofengericht aus Sahnemais, Käse und Gewürzen – ein beliebtes Soulfood der mexikanisch-amerikanischen Küche.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
8
Zubereitung Mexikanischer Maisauflauf
- 1
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
In einer großen Schüssel Sahnemais, Maiskörner, saure Sahne, Frischkäse, Mayonnaise und geschmolzene Butter vermengen. Alles gut verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
- 3
Geriebenen Cheddar-Käse, gehackte Jalapeño, gewürfelte grüne Chilis, gehackte Zwiebel, Maismehl, Zucker, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gründlich untermischen.
- 4
Die Masse in eine gefettete Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) geben und gleichmäßig verteilen.
- 5
Im vorgeheizten Ofen 45 bis 55 Minuten backen, bis der Auflauf gestockt und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
50 Min. - 6
Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Mexikanischer Maisauflauf
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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