Mersin Tantuni (Mersin Pfannengerührtes Fleisch im Fladenbrot) Rezept

Zubereitung Mersin Tantuni (Mersin Pfannengerührtes Fleisch im Fladenbrot)

1. 1

   Feinen Bulgur oder feinen Grieß etwa 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis er weich wird, dann das überschüssige Wasser abgießen.

2. 2

   Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3. 3

   Fein gehacktes Rindfleisch (traditionell Lamm oder dünn geschnittenes Rind) in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis es gebräunt und durchgegart ist.

4. 4

   Fein gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.

5. 5

   Tomatenmark und gewürfelte Tomaten unterrühren und kurz anschwitzen, damit sich die Aromen verbinden.

6. 6

   Die Fleischmasse mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken nach Geschmack würzen und gut durchrühren.

7. 7

   Fein gehackte grüne Paprika hinzufügen und noch einige Minuten weiterbraten, bis das Gemüse weich ist.

8. 8

   In einer kleinen Pfanne das Lavash oder dünne Fladenbrot kurz anwärmen, damit es geschmeidig wird.

9. 9

   Die fertige Fleischmasse auf dem Lavash verteilen und mit frisch gehackter Petersilie sowie gewürfelten Tomaten bestreuen.

10. 10

    Frischen Zitronensaft über die Füllung pressen und das Lavash fest um das Fleisch wickeln.

11. 11

    Die Tantuni-Wraps heiß servieren, nach Belieben mit eingelegtem Gemüse oder einem kleinen Salat.