Königskuchen Rezept

Zubereitung Königskuchen

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Die Trockenhefe in einer kleinen Schüssel in lauwarmer Milch auflösen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.

   5 Min.
3. 3

   In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz, Zimt, Muskatnuss und geriebene Zitronenschale vermengen.

4. 4

   Die Hefemischung, geschmolzene Butter, Eier und Orangensaft zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem Teig verkneten.

5. 5

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

   10 Min.
6. 6

   Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   60 Min.
7. 7

   Für die Füllung braunen Zucker, gemahlenen Zimt und weiche Butter miteinander vermischen.

8. 8

   Den Teig zu einem großen Rechteck von etwa 30x50 cm ausrollen.

9. 9

   Die Zimtbutter gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.

10. 10

    Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen, sodass eine Rolle entsteht.

11. 11

    Die Teigrolle zu einem ovalen Ring formen und die Enden fest zusammendrücken.

12. 12

    Den Ring auf ein gefettetes Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.

    30 Min.
13. 13

    Den Kuchen 25–30 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.

    30 Min.
14. 14

    Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen.

15. 15

    Puderzucker mit Milch glatt rühren und die Glasur über den noch warmen Kuchen träufeln.

16. 16

    Während die Glasur noch feucht ist, bunten Zucker in Lila, Grün und Gold gleichmäßig darüberstreuen.

17. 17

    Nach Tradition kann vor dem Backen eine kleine Plastikfigur eines Babys in den Teig versteckt werden – wer sie findet, soll Glück haben.