Japanisches Käsefondue Rezept
Dieses japanische Käsefondue verbindet klassisch geschmolzenen Schweizer Käse mit japanischen Aromen wie Dashi, Sojasoße, Mirin und Ingwer und schafft so ein einzigartiges, herzhaftes Dip-Erlebnis.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Japanisches Käsefondue
- 1
Den Käse fein reiben und beiseitelegen.
- 2
Die Dashi-Brühe in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze zum leichten Köcheln bringen.
5 Min. - 3
Den geriebenen Käse nach und nach unter ständigem Rühren in die köchelnde Brühe einrühren, bis er vollständig geschmolzen und cremig ist.
5 Min. - 4
Sojasoße, Mirin und Sake zur Käsemasse geben und alles gut verrühren.
- 5
Den geriebenen Ingwer und eine Prise weißen Pfeffer hinzufügen und gleichmäßig unterrühren.
- 6
Eine Auswahl an Dip-Zutaten vorbereiten, zum Beispiel gedämpften Brokkoli, in Scheiben geschnittene Shiitake-Pilze, Babymais, mundgerechte Hähnchenstücke, gekochte Kartoffeln und gewürfeltes japanisches Brot.
- 7
Das Käsefondue in einen Fonduetopf oder eine hitzebeständige Schüssel über einer niedrigen Flamme umfüllen, damit es warm bleibt.
- 8
Das vorbereitete Gemüse, das Hähnchen und das Brot in das Käsefondue tauchen und sofort genießen.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Japanisches Käsefondue
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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