Insalata Di Riso (Italienischer Reissalat) Rezept

Zubereitung Insalata Di Riso (Italienischer Reissalat)

1. 1

   Den Reis in kochendem Salzwasser bissfest garen, dann abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, damit er abkühlt und der Garprozess gestoppt wird.

   15 Min.
2. 2

   Gurke, Tomate, rote Paprika und Karotte in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.

3. 3

   Den Mais aus der Dose und die Oliven nach Belieben abtropfen lassen.

4. 4

   In einer großen Schüssel den abgekühlten Reis mit dem geschnittenen Gemüse, Mais, Oliven und den gegarten Erbsen vermengen.

5. 5

   Den abgetropften und zerpflückten Thunfisch sowie die kleinen Mozzarellakugeln oder gewürfelten Mozzarella nach Belieben hinzufügen.

6. 6

   Basilikumblätter zupfen und zusammen mit einer Handvoll gehackter Petersilie in die Schüssel geben.

7. 7

   Den Salat großzügig mit Olivenöl und einem Schuss Weißweinessig beträufeln.

8. 8

   Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, dann alles behutsam, aber gründlich vermengen, sodass sich alle Zutaten und Aromen gut verbinden.

9. 9

   Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

   30 Min.