Hackfleischbällchen in Tomatensauce (Albóndigas En Salsa De Tomate) Rezept

Zubereitung Hackfleischbällchen in Tomatensauce (Albóndigas En Salsa De Tomate)

1. 1

   Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, fein gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, in Milch eingeweichte Semmelbrösel, verquirltes Ei, gehackte Petersilie sowie Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gründlich vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

2. 2

   Aus der Masse kleine Bällchen in etwa der Größe einer Walnuss formen und diese auf einem Teller beiseitelegen.

3. 3

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen von allen Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseitelegen.

4. 4

   In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch anschwitzen, bis sie weich und aromatisch sind.

5. 5

   Tomatenpassata, Tomatenmark, Wasser, Salz, Zucker und getrockneten Oregano in die Pfanne geben, alles gut verrühren und zum Köcheln bringen.

6. 6

   Die Fleischbällchen zurück in die Sauce geben, die Pfanne abdecken und alles bei schwacher Hitze etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Bällchen gar sind und die Sauce leicht eingedickt ist.

7. 7

   Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Fleischbällchen vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.